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スプラウトにんにく

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近所の八百屋さんで買った、スプラウトにんにく。
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水耕栽培されているので匂いもあまり気にする事なく、まるごと食べられるそうです。しかも電子レンジでチンでもいけるらしい。
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でもまあ、うちには電子レンジはありませんので、そのままラーメンやカレーの中にドボンと入れて使ったのですがめちゃくちゃ便利でした、これ。茎も根も全部食べられます。皮を剥く手間もなかったし、ニンニクのホクホク感もちゃんとあったし、美味しかったですよ~。

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by nalu_3_lin | 2018-07-12 21:36 | 野菜 | Comments(0)

パクチーが100円だった!

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うちの近所の八百屋さんでパクチーが特売になっており、なんとこの一束で100円でした!
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パクチーは薬味として生のままたっぷりと使うのが大好き。ベトナム料理、フォーの上にどっさりのせるのが一番いいんですけどなかなか自宅で作る機会がないので、素麺やパスタで代用して麺料理にのせたり、スープに混ぜたり色々と活用しています。勿体ないので冷凍はしないで生のまま使い切る!根っこまで!
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ネギを細かく刻んだものと、パクチーも細かく刻んだものと、納豆を混ぜて薬味いっぱい納豆にしてみました。美味しい。これをまた素麺の具にしてもいいです。
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ここに細かく刻んだキムチを入れても美味しいですし、豆腐を混ぜても美味しいですよ。パクチーなんにでも使えて便利!ほかに、ミョウガや生姜も同様の使い方をしてたっぷりと摂取するようにしています。デトックス出来そうな気がする。気のせい?

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by nalu_3_lin | 2018-03-15 22:08 | 野菜 | Comments(0)

泥付きゴボウ

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デパ地下のお惣菜コーナーでゴボウサラダを見かけ、無性に食べたくなったのだけど意外と高い…。ならば作りましょう!という事でゴボウを買いました。泥付きなんて洗うの面倒くさいから、やる気がある時に一気にやっておかないと!こんなに太くて立派だったけど198円。青森県産です。
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特に好きでも嫌いでもないけど、ゴボウのサラダは好きだな~。キンピラゴボウより好きかも。
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頑張って洗ったらこんなに綺麗になりました。アクは旨み成分でもあるので、炊き込みご飯に入れる時なんかは水にさらさない方法もあるようです。
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超適当に、包丁で刻んだあと酢水に少しさらしてから蒸して完成。シャキシャキ食感を残したままの状態なので、食べごたえがあります。
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これまた、味付けも超適当で冷蔵庫にあったマヨネーズと胡麻ドレッシングで和えただけです。シンプル。思いっきり、ゴボウを食べる事が出来ました!
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ツナとかベーコンと一緒に炒めても美味しそうです。まだ残っているので、別の切り方にして冷凍保存したり、細かく刻んで炊き込みご飯の具にしたりと色々楽しみたいと思います。ゴボウスープも美味しそう!しかし、若い頃にはこんな風にゴボウの下処理をするなんて夢にも思わなかったなあ。年を取るとこういう面倒くさい事が意外と楽しくなってきました。

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by nalu_3_lin | 2018-03-01 22:13 | 野菜 | Comments(0)

白うり

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八百屋さんで珍しい野菜を見かけたので買ってみました。白うりです。ひょうたんのようなへちまのような形をしていますが、中はきゅうりのようでした。
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断面だけ見てみると、太いきゅうりかな?って感じですよね。薄くスライスしてそのまま食べる事も出来ました。やってないけど、浅漬けとか出来そう。そのままスライスしたものをコトコト煮てスープの材料にしてみましたが、意外と火が通ってなくてちょっとビックリしました。生でも食べられるから別にいいんだけど。温まってはいるのだけど、シャキシャキ食感がちゃんと残っているという不思議な食材に…。

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by nalu_3_lin | 2017-08-03 22:32 | 野菜 | Comments(0)

紫レタスのスムージー

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青空市場のようなところで購入した紫レタスです。白菜みたいなんだけどお店の方はレタスと仰ってました。はず。
ロメインレタスほど葉はしっかりしてないけど、確かに上部はフリルレタスのような柔らかさ。
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赤紫系の野菜って結構多いですよね。特に伝統野菜とかに多い気がします。水菜とかね。
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でも根本のほうは白菜に似ています。ちゃんとした品種とか聞いてこればよかったなー、残念。
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葉も紫色ですが、軸というか芯というか…中心部分もこんなに綺麗な赤紫色をしていました。アントシアニンとか多そう。
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これはスムージーに入れるだけではもったいない!と思って、サラダにもして食べてみましたよ。
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マヨネーズとアンチョビ(オリーブオイルごと)を乗せて。
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色はとーっても鮮やかで目で美味しいサラダって感じ。他の野菜とあえてもキレイだし美味しそうです。
味はまあ普通にレタスというか、やっぱり白菜に近かったかなあ。シャキシャキとしていて、それでいてみずみずしさもしっかりあって乾燥厳しいこの季節には嬉しいサラダとなりました。
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別の日にはごまドレッシングをかけて。
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これは綺麗な紫色のスムージーが出来るぞ!と思っていたのですが、外側の葉を使ってみたら、色が濃すぎたからなのか?赤紫色にはならず、濃い深緑というか黒に近い仕上がりに…。水分はよく出ましたね。
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外側から葉をむしっていって使ったのですが、数日後に中心部の葉を使ったらやっと色鮮やかな紫色のスムージーになりました。紫キャベツを使った時と同じ感覚ですね。面白い!味は普通にレタスや白菜などの葉物野菜を使った時と同じで、特にコレといった特徴はありませんでした。でもアサイー入れた時みたいな綺麗な色だねえ。栄養価、高そうです。

Vitamix
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by nalu_3_lin | 2016-12-16 21:15 | Vitamix | Comments(0)

【池袋情報】農業生産法人直営 葉す多家

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どうやって文字を変換すればいいのかわからないのだけど、葉に丸でパスタヤと読むみたいです。池袋の西口にあるお店。パスタ専門店なのだけど、ピザもあるみたい。
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普段あまり西口には来ないのですが、用事があったついでにウロウロしていて見かけました。店名だけは知ってたんだけど、ここにあったのか!って感じで、本当に偶然見つけた。割と駅から近かったです。糖質オフしてるからしばらく食べてないんだけど、パスタ美味しそう~。
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ピザもあるらしい。農業生産法人直営という事なので、野菜が美味しいのかも知れません。今度行ってみたいです。

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by nalu_3_lin | 2016-11-30 21:32 | 池袋情報 | Comments(0)

紅はるかの繊維?

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お米とか乾物をストックしているカゴみたいなところの底に、さつまいもを発見しました。腐ってなかったし、芋は熟成させたり(貯蔵)するとか言うくらいなので、まあ食べられるだろうと思って焼き芋にしたら美味しかった。色と形からして、恐らく紅はるかだったと思うのですが、こんなに繊維ってあったっけ?
年末年始頃に食べてた時は気づきませんでした。月日が経ってこういう風になったのかな。謎です。

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↑他の芋よりはるかに美味しいから紅はるかと名付けられたそうです。
by nalu_3_lin | 2016-03-30 22:14 | 野菜 | Comments(0)

【株式会社ふかうら開発】ふかうら雪人参シフォンケーキ

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青森県に出張に出ていた同僚のお土産です。ふかうら雪人参のシフォンケーキ。今、雪の下なんちゃら~っていう野菜や果物が密かにブームとなっています。雪の下で育ったり貯蔵する事によって甘さが増すそうです。

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ふかうら雪人参も甘みが強い事で有名で、これでスムージーやコールドプレスジュースを作ったら美味しそうだな、と思います。スーパーなどでは見かけませんけど、ネット通販では購入が可能です。

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中身。オレンジ色のパッケージ。

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こんなに可愛いらしい、おまんじゅうのような丸いフォルム。

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中にもふかうら雪人参のクリームが詰まっていましたが、ちっとも人参だなんてわからない!甘みもあります。
人参が嫌いな小さい子供さんでも食べられそうです。





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by nalu_3_lin | 2016-03-09 20:43 | お土産 | Comments(0)

簡単おひたしにフラックス・シードをちょい足し

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スーパーフードの活用方法です。
小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、タアサイなどを電子レンジで少し加熱してクタクタ直前になったら取り出し、クリーミーなタイプのドレッシング(今回は千寿葱ドレッシングという珍しいもの)であえて、最後に水気をとめるためにフラックス・シードをまぶして完成です。
美味しいし、野菜をたっぷり食べられるし、スーパーフードの栄養素も摂取できるのでオススメ。

★2016年1月WHEAT MONTANA FARMS&BAKERY Milled Brown Flax Seedの記事はこちら

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by nalu_3_lin | 2016-02-18 21:38 | サプリメント・スーパーフード | Comments(0)

おおまさり

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おおまさり、という品種?ブランド?の落花生を食べました。これは茹でてある落花生です。市販されているものって、カリカリの状態で中から乾燥したピーナッツが出てきますよね。
これは生のまま茹でてあるそうで、普通のピーナッツとは全く違う食感でした。

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ものすごーく、ネッチリ、モッチリしていました。こんなに美味しいものだなんて知らなかった~。生のまま茹でた落花生の存在は知ってましたけど、なんつーか濡れせんべいのような感覚で食わず嫌いだったんです。
30年以上生きて来たけど、まだ食べた事がないものがいっぱいありますな。



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by nalu_3_lin | 2015-11-07 21:57 | 野菜 | Comments(2)


池袋を中心としたウマー( ゚д゚)なグルメ。一般社団法人日本スーパーフード協会認定 ジュニアスーパーフードマイスター。


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はじめまして。いつも楽し..
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>minotake053..
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最近食べたもの。


新大久保で絶対に買う


濃厚さがたまらん…!


ふりかけるだけなんです


韓国ドラマの影響で…


自分で干してます


梅味がオススメです


コーヒーに入れるだけ!


細麺で美味しいです


めちゃ美味しいラー油です


ゼリー作りが楽しい


世界一おいしいラーメン

遊びに来た人。

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